今天，景甜空降热搜榜第一名，原因是因为她代言的广告违反了法律。
馨馨：额... 我一细看这个广告，就感觉到了尴尬。因为我就在吃这种号称可以「阻断碳水吸收」、「阻断脂肪吸收」的「保健品」。难道这些都是假的吗？
QC菌：其实网上这类产品有很多。通常来说，这些产品在宣传上拿各种减肥成功的案例来进行宣传，暗示吃了它就有减肥效果，但本质上往往既不是药品又不是保健食品，只是普通食品。
馨韭菜：普通食品...难道我又被割韭菜了？
因为这次热搜，我们去调查了涉及虚假宣传的这个「无限畅」产品。目前这个产品已经在主流购物网站全面下架，我们也只找到一些还没来得及删掉的宣传资料，其中就有「让你怎么吃都不会胖」、「嗨吃大餐救星」这样的宣传语。
「让你怎么吃都不会胖」
「嗨吃大餐救星」
我们没有找到它具体的配料表。但从这些宣传资料可以看出，「无限畅」宣称的功能性成分应该是「白芸豆提取物」和「水溶性膳食纤维」。
下面来分析一下，这两个成分到底能不能「让你怎么吃都不会胖」。
1
白芸豆提取物真的能阻断碳水吸收吗？
简单来说：有一定证据，但还有待更多研究，并且它只能阻断淀粉，不能阻断糖分。
白芸豆提取物是目前比较火的「功能性成分」，各种功能性食品都会添加它，商家宣称它可以起到「碳水阻断」功效。
其实这有一定科学道理。白芸豆中确实存在一种叫做「α-淀粉酶抑制剂」的成分，它可以作用于你消化道里的淀粉酶（主要是唾液和胰液中的 α-淀粉酶），让淀粉酶失去活性。这样从理论上说，你吃的所有淀粉中，就会有一部分不被消化，「穿肠而过」。
目前有很多体外实验已经验证了，白芸豆提取物抑制淀粉消化的效果确实比较明显。但是，一旦涉及到人体，就存在很多不确定性。比如，胃酸可能就会让一部分「α-淀粉酶抑制剂」失活，真正发挥作用的「α-淀粉酶抑制剂」有多少其实难说。
虽然也有关于白芸豆提取物的一些人体实验[1]，但目前相应的证据还不够充足，样本量也不够大。只能说「有一定的潜力作为膳食补充剂使用，但还需要更多研究」。
还有很重要的一点：这货只能阻断「淀粉」的消化，而「淀粉」只是碳水化合物的一种，别的形式的碳水化合物其实它是无能为力的。比如你直接吃一些麦芽糖、葡萄糖、果糖、蔗糖等糖分，那该吸收多少还是会吸收多少。
所以，显然，这个成分并不能「让你怎么吃都不会胖」。
2
可溶性膳食纤维真的能阻断脂肪吸收吗？
简单来说：目前不清楚，很可能没有这种效果。
首先，膳食纤维是个好东西，往各种食品里添加膳食纤维，确实能一定程度上增加饱腹感，改善便秘，而且有些膳食纤维可以作为「益生元」被肠道菌群利用，改善肠道菌群的组成。
QC菌：但我查了一下「阻断脂肪吸收」这一点，发现目前这方面还是处于证据不足状态。
有一些研究发现膳食纤维可以阻断脂肪吸收，从而降低总能量摄入[2]；但还有研究发现，对于水溶性膳食纤维来说，添加到「低脂肪膳食」中，可以有效降低总能量摄入，但添加到「高脂肪膳食」的时候反而会增加总能量摄入！[3]
馨馨：如果这是真的话，那这次这个产品可是真的宣称「添加了水溶性膳食纤维」了，如果我吃了各种油炸食品火锅撸串后再去吃这个产品，那说不定会雪上加霜，反而增加了总能量摄入？
QC菌：当然，这也只是一种可能性。毕竟这个实验也只是一个小规模人体实验，证据没有那么强
总之，目前营养学公认的膳食纤维的各种好处中，并不包括「阻断脂肪吸收」，而它到底能不能阻断脂肪吸收，目前我们还不清楚。即使可以，效果也应该很微小，不可能如宣传所说「带走90%脂肪」。
目前减肥药中，有真的「阻断脂肪吸收」的药品：奥利司他。但它的副作用大家都知道：被阻断吸收的脂肪最后都会排出，于是菊花会流油……另外它也会阻断脂溶性维生素的吸收，如果不额外补充维生素，可能会导致营养不良。
总之，只是在产品中加了点膳食纤维的话，也不可能「让你怎么吃都不会胖」。
3
为什么说这种产品是最大的减肥智商税
近几年类似「无限畅」这样的「营养阻断」产品其实非常多。它们的身份都是普通食品，而且大多添加了白芸豆提取物、膳食纤维、菊粉、阿拉伯糖等功能性成分，然后采用各种擦边球方式宣传自己有「减肥功效」。
我们拿「无限畅」的宣传举个例子：它先是摆出各种「营养阻断」数据，比如：
「带走每餐90%油腻」
还有「阻断食物中40%的淀粉糖类吸收」
我不知道这个 90% 和 40% 是怎么来的，但我猜测只有两种可能：
1. 纯粹瞎掰的。
2. 做了一些体外实验，就直接当做证据写上去了。
按照我对功能性食品领域的了解，第二种可能性较大。但体外实验大家也懂的，跟吃进去的效果完全不是一回事。
但消费者看过以后往往会觉得有数据支持，非常科学。
然后在宣传上疯狂暗示减肥效果，让你觉得只要吃了它，接下来吃任何大餐都不会胖。
比如这个产品就有这样的宣传：
通过这种轰炸式的宣传，让人相信产品真的有减肥功效，从而减少暴饮暴食的负罪感。
这类产品不能说「完全没用」，但它的宣传远远夸大了它本身的作用。当人们信以为真，觉得自己可以「躺着减肥」「随便吃大餐」的时候，也就是智商税产品真正开始「割韭菜」的时候。
QC菌：说到底，想科学减肥，还是要靠均衡饮食基础上的「管住嘴」和「迈开腿」。而各种「吃了XX就能减肥」的宣传，大家还是不要轻易相信为好。
参考文献
1. ^Nolan R, Shannon O M, Robinson N, et al. It’s no has bean: A review of the effects of white kidney bean extract on body composition and metabolic health[J]. Nutrients, 2020, 12(5): 1398.
2. ^Lattimer J M, Haub M D. Effects of dietary fiber and its components on metabolic health[J]. Nutrients, 2010, 2(12): 1266-1289.
3. ^Baer D J, Rumpler W V, Miles C W, et al. Dietary fiber decreases the metabolizable energy content and nutrient digestibility of mixed diets fed to humans[J]. The Journal of nutrition, 1997, 127(4): 579-586.
添加小助手微信：
ifoodgeek01
想找到志同道合的吃货朋友或健身减肥群？加小助手微信，拉你入群！
点击拨打：