专家学者为朋友们解答困惑啦！

　　编者按：随着文旅市场的蓬勃发展，文旅地产逐渐受追捧，带给众多购房人、开发者、规划者的困惑也接踵而来，从如何植入文创IP，到文化与旅游的结合，再到文旅地产该如何挑选…如果您想更深入的了解文旅市场，关注《文旅知否》，听专家亲自答疑解惑。

　　《文旅知否》第18期，文旅过大年。春节的脚步近了，年味儿也越来越浓。拜年、贴春联、发红包、穿新衣、吃饺子、守岁等过年习俗你肯定都知道。但俗话说：“百里不同风，千里不同俗”，我国各地因地域文化不同而存在着习俗上的差异，各地的春节习俗也带有浓郁的地域特色。

　　为此我们特别邀请

　　文化和旅游部主管媒体《文化月刊》经营中心主任 黄庆参

　　周末去哪玩 创始人 王艺霖

　　与我们共同分享那些特色的年味儿习俗。

　　文化和旅游部主管媒体《文化月刊》经营中心主任 黄庆参

　　1.春节是个欢乐祥和的节日，也是亲人团聚的日子，全国上下都沉浸在浓浓的年味儿之中，那么我国各地区都有哪些过年的习俗呢？

　　黄老师：

　　北京——逛庙会

　　逛庙会为旧时北京过年的主要习俗，随着历史不断的变迁，北京依旧完整保留着这样的民俗文化，其中最著名的便是白云观、龙潭、地坛等庙会，它们形成了现代北京的一道独特风景线，最富有北京过年的特色。

　　天津——贴吊钱儿

　　每年春节将临，天津家家户户买吊钱儿，贴吊钱儿。吊钱儿是用彩纸剪刻成的图案，贴在门窗的玻璃和横棱上，作为春节喜庆气氛的点缀。“吊钱”要贴到窗户外面，每扇窗户的顶端。贴好之后，北风轻吹，“吊钱” 随风飞舞，楼群之间立刻充满了年气、喜气、吉祥之气。

　　河北—— 打树花、挂宫灯

　　“打树花”是河北省张家口市蔚县暖泉镇别具特色的一种古老节日社火，至今已经有300多年的历史，是全国独一无二的地方特色民俗。它主要是通过表演者用熔化的铁水泼洒到墙上，迸溅形成万朵火花，犹如枝繁叶茂的树冠而称之为“树花”，其壮观程度远胜于燃放烟花，主要是表达人们喜迎春节和对美好生活的向往。

　　藁[gǎo]城宫灯为石家庄市藁城区特产，始于东汉、盛于隋唐，相传东汉光武帝刘秀定都，为了庆贺统一天下之功业，在宫廷里张灯结彩大摆宴席，所挂宫灯盏盏精致，后来宫灯的制作技术传入民间。如今，藁城宫灯作为河北省非物质文化遗产保护项目，可谓家喻户晓。其外形精巧、结构简单，色彩艳丽，寓意吉祥，已成为新春佳节装点家居、馈赠好友的最佳饰品。

　　山东——挂“朝天灯”、秧歌

　　在孔府的节日中，春节是最为隆重的，礼仪制度非常严格，其中最有特色的要数挂天灯了。腊月十五，在孔府前堂楼院中间稍偏东的地方，会竖立起一根三丈高的红漆杆子，称“朝天杆”。杆子的顶部有绿花顶和三角钩，钩上挂着铁丝红灯笼，里面放着一支一斤重的红蜡烛。蜡烛日夜不熄，一直到正月十五，人们称其为挂“朝天灯”。

　　胶州秧歌又称“地秧歌”，俗称“扭断腰三道弯”，是山东省三大秧歌之一。胶州秧歌有230多年的历史，清代胶州包烟屯赵姓、马姓两家于1764年逃荒关东，沿途乞讨卖唱，逐渐形成一种边舞边唱的形式。返乡后，多年相传改进，到1863年成型，舞蹈、唱腔、伴奏均有一定形式。2006年入选首批国家级非物质文化遗产，以其独特的“三弯九动十八态”舞蹈特点为百姓所喜爱。

　　山西——点旺火

　　山西地区煤炭资源比较丰富，每逢除夕、春节晚上，各家门前都要用大块煤炭垒成一个塔状，名曰旺火，以图吉利，祝贺全年兴旺之意。里面放柴，上面写个大红字条“旺气冲天”，等午夜12点，鞭炮齐鸣之时，将旺火点燃。点燃后，火苗从无数小孔中喷出，状若浮图，既御寒，又壮观。

　　陕西——打醋炭

　　打醋炭，是陕西一种独特的春节习俗，就是在铁勺上放一块烧红的煤炭，再浇上醋。打醋炭要在家里的每个角落进行，意为驱邪，实际上这是一种科学的杀菌消毒的办法。传说代天封神的姜子牙，封神时忘了自己，只好做醋炭神，但诸神敬畏，在未打醋炭前皆站立。打了醋炭后姜子牙光临，诸神才敢落座受供奉。

　　河南——骂社火

　　这是河南三门峡的民间传统奇俗，其中以灵宝市阳平镇的骂社火最为典型，2007年被列入河南省非物质文化遗产。骂社火活动包括对骂和社火表演，时间从每年的正月初二到正月十六，场面热闹非凡。这项习俗中的“骂”很有意思，它包含了对自身的激励和对新年新气象的期待。骂战一般以村为单位，大家挑选好嘴皮子厉害的村民组成骂阵，敲锣打鼓、热热闹闹地到别家村子去挑骂，隔天对方再派骂阵回骂，规矩是骂虚不骂实。期间助兴的社火表演也很精彩。

　　黑吉辽——吃冻梨、包粘豆包

　　由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冻梨和冻柿子。据了解，最纯正的是冻秋梨，秋梨刚摘下来时又酸又涩，于是人们将梨直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。

　　在东北，进入腊月，家家还要包粘豆包，这是北方人最喜欢吃的主食之一。黑土地盛产黄米，将黄米淘好，碾压成粉，过筛后调成面，在热炕头温发适度，然后包进烀熟的红小豆豆馅，一个豆包就包成了。

　　江苏——秦淮灯会、走大局

　　秦淮灯会是流传于南京地区的民俗文化活动，又称金陵灯会、夫子庙灯会，主要集中在每年春节至元宵节期间举行，是首批国家级非物质文化遗产。老南京有句俗话：“过年不到夫子庙观灯，等于没有过年；到夫子庙不买盏灯，等于没过好年”。

　　新年吃橘子又被扬州人喻为“走大局”。在扬州话里，运气叫做“局气”，走运叫做“走局”，橘子的“橘”和局气的“局”谐音，所以赠人橘子，就含有把好的运气带给他人的美好寓意。

　　浙江——做米饼、抲年鬼

　　在永嘉楠溪江中下游一带，在刚结婚的第一个春节，女婿到岳父母家拜年，要做米饼，俗叫“送上门饼”。用白米磨粉炊熟，放在石臼里捣腻，然后放在模具内，印成圆而扁的米饼，正面有图案。数量要做一担，约50双到100双。

　　旧时浙江东阳一带，“抲年鬼”从腊月初一开始，到十五结束。因为，这时候旧岁将要辞去，新年就要到来，为了千家万户平平安安、快快乐乐地过新年，因此要把一切人间之鬼抲除干净，以免祸患滋生。

　　湖北—— 喝鸡汤、龙灯会

　　鸡汤象征着“清泰平安”，湖北人新年第一餐要喝鸡汤，能给家人带来好运与祝福。分食鸡肉也很有讲究，当家做主的人要吃鸡骨头，表示“出人头地”；主要劳动力则吃鸡爪，表示“新年抓财”；被寄予厚望的年轻人吃鸡翅，寓意着“展翅高飞”。

　　龙灯会是孝感元宵节的重头戏，从初八开始扎龙，扎狮子、彩船、竹马、高跷、平台等样式。正月十五男女老幼同游同乐，唱各种彩词。例如“老者添寿、少者安宁、家事如意、四季大平、五谷丰登、鹿鹤同春、七星转斗、八仙临门、久久富贵、十福大全”等祝福的吉语。

　　四川——杀年猪、逛灯会

　　在四川，每年有杀猪节，杀年猪、腌香肠、腊肉，迎新年。每年农历的冬月（农11月），就到了杀猪的高峰期，不单农村到处肥猪悲声嘶叫，城里也常见到又白又胖的大肥猪。

　　灯会是中华民族的一种传统民间文化活动，每逢过年过节时很多地方都有挂灯笼、办灯会的传统。而对爱热闹、尚祥和的四川人来说，过年不可无“灯”，灯会成了川人过年不可少的“年货”。

　　广东——逛花市、七样羹

　　“年三十晚行花街，行过花街先过年”，广州春节必备的是逛花市，赏花、品花、买花，人人都会买上几颗年花回家。广东人最喜欢年花就是年桔、桃花、蝴蝶兰、代代果、富贵籽、水仙花、百合……

　　“七样羹”又叫“七样菜”，是潮汕、闽南地区春节时独具特色的一种传统食俗，在正月初七将7个不同品种的蔬菜煮成一锅吃。一般为大(芥)菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥兰，寓意着合家平安。

　　福建——门蔗

　　闽南一带乡村过年习俗显得与城市不尽相同。乡村农家，房多门多，除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫“门蔗”，方言“蔗”与“佳”近音，寓意进入佳境。厅堂中案桌摆有隔年饭、长年菜、发糕，并插上用红、黄两色纸扎的“春枝”，寓意饭菜长年丰足，吉祥发财。

　　云南——贴对联

　　云南白族过年时与汉族一样也要贴对联。但那“对联”是红纸剪成的各种图案。不仅“书写”方式不同，连贴的方式也别具一格。除夕之夜，全家老小每人拿着自制的春联，合唱《祝年歌》，依序在院里院外、菜地果园和田边地角为万物张贴。因为边贴边唱，白族的春联被称为“歌联”。

　　海南——吃斋、行袍

　　大年初一，家家户户必吃斋，即为清净洁白，以怀念祖先。“斋饭”吃的东西还有吉祥寓意，其中必有清炒水芹菜（“芹”与“勤”谐音，祈望全家在新的一年勤勤劳劳）、长粉丝（寓意过日子细水长流）、黄黄的像金元宝状的豆腐干（寓意招财进宝）。

　　“行袍”是海南方言，指的是“迎神赛会”，相当于北方的庙会。从正月初七到正月三十，“行袍”就会在海口各个乡镇村落陆续上演。人们把庙宇里的神灵请下神案，由几名壮汉抬着，敲锣打鼓到各家各户供村民祭拜，村民则备香烛、果品和鞭炮、红包迎神跪拜。

　　周末去哪玩 创始人 王艺霖

　　1. 过年的氛围越发浓重，旅游过年已经成为很多年轻人的首选，您能推荐几个适合过年去的地方吗？

　　王老师：

　　东北：

　　感受冰雪世界的梦幻与浪漫。

　　主要目的地：

　　哈尔滨：游览圣索菲亚教堂、中央大街，欣赏美轮美奂的冰雪雕塑艺术、异域建筑群落，品尝黑龙江地道的锅包肉、秋林红肠、哈尔滨啤酒等美味。

　　亚布力滑雪：体验世界第一滑道，滑雪爱好者必游，可以品尝当地特色杀猪菜、穿特色东北服饰，晚上观看二浪河林场篝火，和当地人一起载歌载舞。

　　雪乡：晚上看雪乡夜景，看东北秧歌，在梦幻家园，还可以观看二人转，睡东北大炕，感受一次东北过大年的氛围。

　　长白山：有足够时间精力还可以去长白山，开启惊险刺激的冰雪长白山之旅，在天池许个愿，让2020年都是美好。

　　雾凇岛：观赏雾凇，在雾凇岛还可以观看独特的萨满教仪式，在乌拉街满族镇，许多建筑都带有满族特色，生活习俗也带有浓郁的民族色彩。

　　北京：

　　春节逛庙会过大年。

　　美食体验：北京烤鸭、老北京涮肉、春饼宴、庆丰包子等。

　　常规景点：

　　故宫、天坛、颐和园等历史古建；

　　长城（八达岭、慕田峪、司马台等）；

　　前门大街、南锣鼓巷、什刹海等历史古街：；

　　天安门广场，升旗仪式，毛主席纪念堂等；

　　鸟巢、水立方、欢乐谷等。

　　春节活动：

　　故宫：大年初一到初六，正常开放！过完年去故宫“串门子”，故宫门票一定要从官网提前预约。

　　故宫迎冬奥冰雪艺术展：2020年1月6日至2月29日

　　世园文化庙会暨大型灯会：2020年1月1日至2月29日

　　庙会：地坛公园、八大处、龙潭公园等。

　　云南：

　　素以其美丽、丰饶、神奇而著称于世，一向被外界称为“秘境”。

　　春节期间云南气候相对适宜，可以走常规的昆明、大理、丽江、泸沽湖路线游玩。

　　主要目的地：

　　丽江古城、束河古镇、玉龙雪山、香格里拉、泸沽湖、大理古城、苍山、洱海。

　　成都：

　　火锅、冒菜、串串，武侯祠、金沙遗址、杜甫草堂。美食与历史人文一个不缺，最具幸福感城市，过个幸福年。

　　主要目的地：

　　人民公园：三五好友喝茶晒太阳，感受成都独有的慵懒闲适。

　　宽窄巷子：品茶看戏逛老街，最巴适的成都慢生活都隐藏在这里。

　　锦里：中国最古老的步行街之一，与武侯祠相近，寻觅美食的好地方。

　　武侯祠、杜甫草堂：现在与历史之间交错，感受历史人物之风流。

　　西安：

　　西安钟鼓楼、明城墙，到回坊吃水盆羊肉、火晶柿子，再逛一下安仁坊、永兴坊和通济坊，最后来到大唐不夜城，看一看10亿播放量的大唐不倒翁，在摇曳中顾盼生姿，一眼万年。

　　主要目的地：

　　秦始皇兵马俑博物馆：世界八大奇迹之一，西安最具人气旅游景点。

　　华清宫：”天下第一温泉”华清池，感受李隆基与杨玉环的浪漫爱情。

　　古城墙：是中国现存规模最大、保存最完整的古代城垣。

　　钟鼓楼：西安鼓楼与钟楼相望，是古城的标志性建筑之一，也是国内最大的鼓楼。

　　回民街：著名的小吃一条街，招牌美食有牛羊肉泡馍、麻酱凉皮、肉夹馍、镜糕和各类面食等。

　　大唐芙蓉园：大型皇家园林式文化主题公园，有非常神奇的水上表演和激光秀，梦回大唐不可错过。

　　大雁塔、小雁塔：西安地标之一，值得游览。

　　大唐不夜城：在大雁塔北广场看完喷泉可以直接步行去大唐不夜城，看大唐不倒翁小姐姐。

　　陕西历史博物馆：“古都明珠，华夏宝库”，对历史文化感兴趣不容错过。

　　三亚：

　　沙滩、海水、棕榈树，从大棉袄到小短裙，躲避严寒过暖冬，欢欢喜喜过大年。

　　主要目的地：

　　大东海旅游区、第一市场、南山文化旅游区、天涯海角、蜈支洲岛。

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