茶餐厅是香港独特饮食文化，还创出不少专用暗号，粤语十级都不一定破解得了那种。
小红书有内地游客，点个餐都怀疑起自己的文化水平了“英文不认识，现在中文菜单也不认识了”。
这位游客游港时到茶餐厅用餐，网上自助点单。咱就是说，粤语听不懂，自助点单都是汉字总容易吧。
浅点一份手工牛丸汤米粉配热鸳鸯的套餐。
结果……
热鸳鸯就热鸳鸯，咋还“鸯走”？鸯走了，鸳又怎么办？
另外这个“叫起”又是什么高级的说法？两个字单独看都认识，放在一起就
科普之后才知道 ↓
鸯走，是炼奶代替淡奶和糖（鸳鸯是奶茶+咖啡）
叫起，是食客叫上菜才上菜
继续个性化定制一下牛丸汤米粉。
出来了“走菜、走蒜、走葱”的选项，这位游客以为“走”是”要”，于是选了“都走”。
结果这碗粉端上来，人都傻了——只剩下5粒牛丸及清汤面。
科普↓↓
走：就是不放
帖文引起网民热议，表示都这样“没文化”过。
也有港人留言安慰指“反蛋、熟蛋、茶走、奶走”，本地人也没搞懂。
还有人把评论当成科普平台了，直接在上面各种分享点单“知识”。
这些还算是初级的。
香港的茶餐厅黑话可远不止这些。你看看这订单，像不像是服务员和后厨在打电报。
非本地人这回真是摸不着头脑了。
更进阶版。
“和尚跳海”“尼姑出浴”是个啥？？
和尚跳海和尼姑出浴
和尚跳海其实是滚水蛋。玻璃杯里倒上热开水，打个生鸡蛋进去，鸡蛋白立刻有部分凝结，可里面还是生的，可以自己加砂糖趁热搅拌，就能搅成一杯黄色的蛋花，是香港茶餐厅经典的养生饮品。
而同样的办法，把鹌鹑蛋打进热牛奶中，那就是尼姑出浴了。
肥妹
指热朱古力。都知道巧古力含热量高，吃多了容易令女性朋友变肥胖。所以久而久之就叫成了肥妹。
甩色
指柠檬水。因为柠檬茶是有颜色的，而柠檬水就是透明的，所以叫“甩色”，意思是没有颜色。
汪阿姐
指热咖啡。是因为汪明荃（江湖人称“阿姐”）曾经唱过一首名叫《热咖啡》的歌。
除了以上，对于茶餐厅的“黑话”你还知道多少？学会这些“暗语”，让你轻轻松松成为“茶餐厅行家”，看题 ↓
做法篇
- 加馬：饭加份量
- 加底：双倍饭或面
- 扣底：饭减份量
- 走色：不要酱油或肉汁
- 多色/加色：加肉汁或酱油
- 炒底：白饭换炒饭
- 走青：不要葱或香菜
- 烘底：经烘烤的吐司
- 走冰/走雪：冻饮不要冰
- 爆雪/爆冰：多加冰
- 走糖/走田：不加糖
- 啡走/茶走：不加糖奶，换炼奶
- 飞沙走奶：不要糖不要奶
- 飞边：去掉吐司皮
- 黑汁：黑胡椒汁
- 白汁：忌廉蘑菇汁
饮品篇
- 败家子：热阿华田
- 29：热鲜奶
- 206：热柠乐
- C06：冻柠乐
- 306：柠檬可乐加姜
- OT：热柠茶
- COT：冻柠茶
- CO7：冻柠七
- 冬T：冻奶茶
- 乃T：奶茶
- 肥妹：热朱古力
- 雪櫃：樽装可乐
- 甩色：柠檬水
- 爆轆：冻柠檬水
- 大青：大樽青岛啤酒
- 大力：大樽喜力啤酒
- 大妹：大樽蓝妹啤酒
- 女人：蓝妹啤酒
- 汪阿姐：热咖啡
- 央/冬央：热鸳鸯/冻鸳鸯
- 力/冬力：热好立克/冻好立克
食物篇
- 靚仔：白饭
- 靚女：白粥
- 下火：皮蛋瘦肉粥
- 擺尾：鱼片粥
- 细蓉：云吞面
- 蛋河：鱼蛋河粉
- 製水：干炒牛河
- 南面：牛腩面
- 什河：牛杂河粉
- 炸面：油条
- 打爛：炒饭
- 燒衣：干烧伊面
- 滾水/例水：例汤
- 腿通：火腿汤通粉
- 牛意：牛肉汤意粉
- 蘿油/羅友：菠萝油
- 生春：太阳蛋
- 孖春：双蛋
- 熟春：熟蛋
- 反春：三文治用的蛋
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