决定是否致癌，需要看两个因素。

第一要看“致癌能力”，能力是1类＞2A＞2B＞3类，其中2B是对人类可能致癌但缺乏充分科学证据^[2]。

举例子，我们熟知的红肉（猪肉、牛肉、羊肉等），65度以上的热饮属于2A，致癌级别要高于阿斯巴甜。和阿斯巴甜在一个级别的还有蕨菜（含有原蕨苷的成分）、泡菜（腌制蔬菜）和手机辐射（电磁辐射）等。

这就谈到是否致癌的第二个条件，即暴露水平，简单的说“离开剂量谈致癌就是耍流氓”！

这也是为什么WHO和FAO的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）也同步发布了最新的评估报告，重申在日常用量内阿斯巴甜是安全的，每日容许摄入量为每公斤体重0~40mg，可在这个每日限量内放心食用^[3]。

举个例子，如果一个人50公斤，每天摄入阿斯巴甜不能超过2000mg。不同饮料含有的阿斯巴甜不一样，一般不超过200mg，也就是说每天喝10瓶之内是安全的。

同时，国家食品安全风险评估中心也开展了我国居民的阿斯巴甜摄入风险评估，结果显示我国与全球多个国家和地区人群的摄入量接近，均远低于目前国际普遍采用的每日允许摄入量，按照我国现行标准规范使用，可以保障安全，与JECEA评估结论一致。同时提出将通过最严谨的标准和最严格的监管，确保食品安全的底线^[4]。 

阿斯巴甜的学名是天门冬酰苯丙胺酸甲酯，在体内分解为天冬氨酸、苯丙氨酸和甲酯，其中前两个是氨基酸，即蛋白质的组成成分；后者甲酯是对其安全性争议较大的部分，但含量极低，代谢快，可被人体快速吸收^[1]。

其实，2.8 mg/dl的阿斯巴甜，只需要一点点就可以让人感觉到甜味^[1]，大家不用担心企业过量添加，毕竟加多了真的会齁得发苦。目前全球有 90 多个国家和地区都允许使用阿斯巴甜，包括美国、欧盟、澳新、英国、日韩等，所以该吃还是可以吃。