卖早餐的大姐，身穿旗袍，擦塑颜霜、涂着口红，卷煎饼的身姿显得特别婀娜。越城区府山西路有一家叫“媚姐杂粮煎饼”的早餐店，46岁的店主“媚姐”本名赖月英，是一位不折不扣的网红，她在抖音上发布作品140多个，有6.8万粉丝、获赞40.2万。卖早餐一年多，现在月收入超过两万元。

46岁的赖月英是怎么卖早餐的呢?又是怎么成为网红的？记者进行了探访。

老板娘变为“打工大姐”

赖月英是江西抚州人，虽然只有小学文化，但是搭上了市场经济的快车，曾经是一家羊绒衫门市部的老板娘，丈夫则是羊绒衫厂的厂长，日子过得很是红火。然而，10年前她的生活发生变故，羊绒衫厂破产，家庭也破裂了。一时间，她失去了所有，还背上了10多万元债务。

赖月英告诉记者，当时经济困难，她一个人以300元的月租金租了一个小住处，最开始打了两份工，凌晨3点赶到一家食堂去捏包子，11点赶去打第二份工，去一家棋牌室做服务员，工资是2800元一个月。

一个月后赖月英找到了一份稳定的工作——到浙江越秀外国语学院的食堂做后厨。学校里包吃包住，收入不多，生活也艰苦，但赖月英学到了很多自己想要学的东西。

“我学会了做各种面点，了解到餐饮应该怎么做到标准化，还学会了怎么做生意。”赖月英感到自己在后厨该学的都学到了。敢想敢做的她，终于开出一家早餐店，但生意一般，一年后，她转掉早餐店，在鲁迅西路上开了一家面馆。

还完债务努力提升自我

“每年还一点，加上自己用的钱很少，三四年里把欠的10多万元债务还清了。”赖月英说，开面馆的时候，自己的经济条件有所好转，于是就想提升自己，花了1万多元在越城区中兴路上的一家舞蹈培训机构办了会员。

当时教赖月英的老师还清楚记得这位特别的“大姐”。赖月英年纪这么大了，学舞蹈比较吃力，一个八拍的动作，人家一学就会，而她却要学3天。在她学跳舞时，快手、抖音等短视频平台流行，她开始直播面馆卖面，但由此带来的食客并不多，面馆生意也一般。

赖月英回忆说，2016年或者更早的时候，还属于才艺“网红”时代，“在网上秀才艺，比如说跳舞、唱歌，能得到大量礼物和打赏。”

抖音卖早餐收入超预期

好景不长，随着越来越多的“网红”加入秀才艺的队伍，很快赖月英就不“红”了，网上秀才艺已赚不到钱。

“去年我看到府山西路上这家早餐店转让，转让费只要几千元，月租2500元，我感觉店的位置不错，就盘了下来，9月开始在这开早餐店了。” 赖月英说，依靠以前做过“网红”的经验，她顺利借助网络营销，她的抖音“媚姐杂粮煎饼”，不知不觉越来越火，而这家早餐店的生意也越来越好，七八点时，有时候会排起长队。

“大多数顾客还是附近的人，就近来我这里买早餐。也有少部分是从抖音上看到我，感到好奇，特意赶过来看看。”赖月英说，现在是10年来最好的日子，每天工作时间七八个小时，收入却很不错。

穿着旗袍在店里忙进忙出

8月30日6点，记者来到赖月英的早餐店，看到的是一个忙碌的身影。这位46岁的中年女子，身材保持得很好，手臂纤细，长相清秀，穿着无袖改良旗袍在店里忙进忙出。一会儿工夫，70串里脊肉、70串香肠就炸好了，她手脚麻利地把蒸着十几斤紫米的饭锅端出。早晨来的多是熟客，会自助拿豆奶、茶叶蛋等，只需要她包好饭团、烙好煎饼递过去就行，扫码付钱都是自助的。

开面包车的张师傅也是这里的常客，他刷到过“媚姐”的抖音，知道店主是位网红，但住在附近的他来这里买早餐主要还是图味道好、方便，“跟网红不网红没关系”。

“朋友推荐才知道，家门口居然藏着网红。来自江西的‘小姐姐’就这样努力地工作，每天上午直播卖早餐，营业额700到1000元，60%毛利。快人快语的主播，人气还不低呢。”市民金先生去这家早餐店实地看了后在朋友圈发了这样一条信息。他告诉记者，他是因为好奇去买了“媚姐”的早餐，有感而发。这条消息带动了他的很多朋友特地买饭团和煎饼，有几个还顺理成章成了“媚姐”的粉丝。

“因为刷到抖音来我这买早餐的，大多特地从较远的地方赶来，体验一下我做的煎饼、饭团，看一下我本人。” 赖月英说，每天早上5点她就到店里忙活了，到11点左右收工。以前她每周休息一天，现在一个月也休息不了一天，她如果休息，会接到很多人从抖音上打来的电话催她出摊。

“我现在开始学习做培训、做电商，目前已经收了30位学员，每位2000元学费，教他们做煎饼、饭团的技术，把所有的配料、器材采购源头告诉他们，指导他们学习用抖音来直播卖早餐。”在赖月英看来，卖早餐也是“全民直播”中的一类，不管是“网红才艺时代”还是“网红直播时代”，都将成为过去。作为移动互联网的弄潮儿，她希望通过不断学习让自己拥有更好的将来。

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