黄西24岁到美国留学，取得德克萨斯州莱斯大学生化博士学位，随后在大学的实验室里找到了一份正式工作，后来跳到一家生物制药公司从事癌症研究。
2002年，黄西在美国的一个俱乐部得到了登台表演的机会。2003年参加波士顿国际喜剧节并进入决赛。2009年，黄西被邀请到美国节目《大卫·莱特曼秀》上表演脱口秀，开启了他成为全美华裔相声演员的道路。10月2日，参演的喜剧爱情电影《谎言的诞生》在美国上映。2010年3月的美国电视记者年会上，作为唯一受邀的相声演员表演15分钟的脱口秀。同年黄西在全美喜剧节比赛上获得了冠军。
2011年11月下旬，黄西接连奔赴清华大学、中国传媒大学等全国8所高校进行专题为“一个生化博士的喜剧人生”的巡回演讲，并且连续担任崔永元、鲁豫和柴静主持的专访节目嘉宾。11月25日，出版个人自传《黄瓜的黄，西瓜的西》。
2013年起，与陈蓓蓓共同担任中央电视台经济频道和光线传媒联合制作的《是真的吗》栏目主持人。2014年3月25日，黄西做客中新网访谈节目《人物对话间》。7月12日，参加相亲节目《非诚勿扰》为男嘉宾助阵。
2015年1月15日，黄西带着自己的脱口秀表演登陆广州蓓蕾剧院。1月26日，在北京举办2015年度脱口秀全国巡演启动发布会，并在南京、合肥等全国十余个城市举办中文脱口秀专场巡回演出。1月30日，与崔永元在东方卫视春节晚会上表演脱口秀。2月23日，受邀参加东方卫视节目《东方眼》的录制。5月8日，与崔永元担任湖南卫视综艺节目《天天向上》节目嘉宾。
2016年12月6日，黄西在北京举行“西闻乐见”圣诞专场脱口秀演出。2017年7月19日，黄西与谷大白话担任《CSM中国职业脱口秀大赛》评委。10月26日，黄西在北京举行“2017喜闻乐见全球巡演中文脱口秀”发布会，同时巡演登陆日本、美国等国家。
1994年，黄西前往美国留学。大学毕业后与妻子金研结婚并留在美国工作。2007年3月，黄西的儿子出生。2008年取得美国国籍。
2010美国全美喜剧节冠军（获奖）
黄西创立了属于自己的内敛但不失幽默和内涵的表演风格。独特的语言节奏、思考方式和留白是他的特色。除了捧腹大笑以外，黄西还致力于让观众接受到有层次的幽默，有价值的信息和有内涵的愉悦，黄西的履历绝对称得上传奇，舞台上时不时抛出玩笑的“冷面”黄西，在采访节目中，更多显露出了理工男的质朴，和印象中脱口秀表演者的爱说、能说、张扬的个性，完全不搭界。
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